Plant-Based Diet

Olá a todos, sejam bem-vindos!

Fico muito contente por vos ter por cá!

Hoje vou vos falar um pouco mais sobre o que motivou a minha alteração de hábitos alimentares e também vou abordar mais um tipo de alimentação vegetal. Para além da dieta vegetariana e vegan existe também a “Plant-based diet”. Esta não é tão popular, mas também tem imensos benefícios para a nossa saúde.

 A minha atual alimentação também é baseada maioritariamente em produtos de origem vegetal. Com efeito, iniciei esta dieta há cerca de um ano. Fui reduzindo gradualmente o consumo de produtos animais e, cá em casa, já só comemos algumas vezes ovos, queijo e bacalhau.

O que influenciou a minha alteração de hábitos alimentares?

“Cowspiracy”

Esta minha alteração de hábitos alimentares deve-se principalmente ao impacto que a alimentação de origem animal tem no meio-ambiente e na nossa saúde e também os maus tratos que advêm da produção animal. Três documentários que vi na Netflix impulsionaram esta mudança, sendo um deles o famoso “Cowspiracy”, do qual já falei em outro Post. Este aborda o impacto da agropecuária e da pesca na natureza e no meio-ambiente e fala sobre a sustentabilidade do nosso planeta. Fiquei bastante impressionada com o seu conteúdo, desconhecia a maioria da informação e penso que muita gente também desconhece. Sou da opinião que todos nós temos o direito à informação, de modo que possamos tomar decisões por nós mesmos. No entanto, muita dela é-nos ocultada, em alguns casos propositadamente, trazendo este documentário alguma clarificação em termos de questões ambientais.

“Forks over knives”

Outro documentário que me alertou bastante para a questão do consumo de produtos de origem animal, foi sem dúvida “Forks over knives”. Este é baseado numa pesquisa científica destacada no livro “The China Study” que compara a incidência de doenças crónicas tais como doenças cardiovasculares, diabetes e cancros, entre pessoas geneticamente semelhantes com dietas ricas em alimentos de origem animal e entre pessoas com dietas ricas em alimentos de origem vegetal. Os resultados são bastante reveladores, mostram-nos que uma dieta baseada em vegetais pode reduzir o risco de doenças cardíacas, obesidade, diabetes tipo 2, certos tipos de cancro e outras doenças graves.

“What the Health”

Por último, mas não menos importante, temos o “What the Health”, que aborda também o consumo de carne e lacticínios e a sua relação com vários problemas de saúde. Nele foram entrevistados vários médicos e desportistas, que sugerem que a alimentação vegetariana pode ser uma solução válida para muitas doenças, ou um fator positivo na melhoria do desempenho físico. São ainda discutidos os interesses da indústria da carne, dos lacticínios e farmacêutica no consumo de produtos de origem animal, abordando por isso temas e informações relevantes que normalmente não são do conhecimento público e que têm um impacto direto no aumento desmedido da exploração agrícola e animal intensivos.

Estes foram sem dúvida os documentários que mais me marcaram e despertaram a minha alteração de hábitos alimentares no sentido de uma dieta mais saudável, baseada maioritariamente em produtos de origem vegetal.

Afinal que é que é “Plant-based diet”?

Plant-based diet é um tipo de alimentação composta principalmente ou inteiramente de alimentos vegetais frescos e minimamente processados e envolve o aumento do consumo de grãos (dando preferência aos integrais), frutas, vegetais, legumes, nozes e sementes. Isto não significa necessariamente que é uma dieta vegetariana.

Quais os benefícios para a saúde deste tipo de dieta?

Esta dieta quando variada e equilibrada melhora a saúde em geral e o sistema imunológico, pois é muito rica em micronutrientes, antioxidantes e fibras devido a sua grande variedade de alimentos vegetais. Em contrapartida a OMS já confirmou que comer carnes processadas, como bacon e presunto, causa cancro e que até as carnes vermelhas são potenciais causas de cancro.

Estudos científicos comprovam que dietas à base de plantas previne e melhora doenças crónicas como hipertensão arterial, colesterol elevado, outras doenças cardiovasculares, bem como diabetes tipo 2, doenças autoimunes, obesidade e alguns tipos de cancro.

Quais os riscos desta dieta?

Não existe nenhuma contraindicação neste tipo de alimentação, mas é necessário estar atento a Vitamina B12 que não está presente nos alimentos de origem vegetal, ir fazendo análises e se necessário fazer um suplemento. Esta Carência vitamínica não é exclusiva dos tipos de alimentação à base de vegetais, pois muitas pessoas que consomem alimentos de origem animal também tem deficiência da vitamina B12, pois é de difícil absorção. A vitamina B12 é muito importante para o sistema nervoso e pode ser uma das causas de anemia (redução do número de glóbulos vermelhos no sangue), quando esta não advém da falta de ferro.

Qual é a diferença entre Plant-based diet e a dieta vegetariana/vegan?

Nas dietas Vegetarianas não se consome carne, e na Vegan não se consome carne nem produtos de origem animal, contudo não há uma preocupação na qualidade nutricional dos alimentos ingeridos. Por exemplo, uma Pizza congelada Vegan, não é considerada uma boa opção na Plant-based Diet.

Qual é a recomendação da OMS?

A OMS recomenda esta dieta à base de plantas, alimentos integrais e pouco processados, tanto para pessoas doentes, como para pessoas que não tenham qualquer doença. Alimentos processados são alimentos industrializados, quer isto dizer, refinados ou transformados como por exemplo as farinhas brancas, os bolos, as bolachas de pacote, os cereais de pequeno-almoço, as batatas fritas, comidas pré-feitas como pizzas, etc. Estes tipo de alimentos deve ser evitado e dar preferência a alimentos naturais e frescos, como frutas, legumes e vegetais.